高知で買う天吹の酒

（有）松本酒店　
　　高知市の酒屋です

高知の地酒がメインですが、
佐賀県天吹酒造

京都白杉酒造

群馬県尾瀬の雪どけ

の正規取扱店です

高知市旭町1-2
市内を走る電車通り上町5丁目と旭町1丁目の間に店舗はあります

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天吹酒造のお酒を
高知からお届け致します
高知県で唯一の正規取扱店です

天吹酒造：佐賀県
元禄年間の創業以来、300年の歴史を持つ天吹酒造は、酒造好適米雄町、山田錦や佐賀県産米を中心に背振山系のまろやかな伏流水を原料としています。そして花からの贈り物、花酵母。これらの自然の恵みを活かし、独自の製法で造る天吹は花酵母の華やかな薫りとお米本来の絶妙な旨味を麹のチカラで引き出し、お客様へ美味しさをお届けいたします。　

天吹酒造のお酒は花酵母（日本酒酵母）を使用しています。

天吹酒造と花酵母　　

お酒造りに欠かせない酵母。酵母はアルコールの発酵を促す重要な役割を担った微生物の総称ですが、通常は清酒もろみから分離された菌株から培養した清酒酵母を利用します。
しかし、天吹では花の中から分離された花酵母を使います。花酵母は、フルーティでキレのあるアベリや、上品な香りとしっかりとした味わいでお燗にぴったりのマリーゴールドなどそれぞれ味わいや香りにはっきりとした違いがあり、個性が豊かです。柔らかく華やかな香りのものから力強く味わい深いものまで多種多様な顔を持つ花酵母は、天吹を鮮やかに彩り飲む人の心を和ませてくれます。

天吹純米吟醸雄町生

天吹夏に恋する特別純米生

天吹山廃純米雄町

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