高知の酒専門店　松本酒店-有光酒造場（安芸虎・玉川）

　　　　　

　　　　　　　(有)松本酒店　高知市の酒屋です

　　　　　　　　　　　　アクセス。。。。　高知県高知市旭町1-2＊駐車場有

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高知県安芸市赤野甲38番地1　　

有光酒造場（安芸虎、玉川）　　　　　引越ししました！

　　　　

　　　　　　　　　　　　　

有光酒造場は、高知県東部の安芸市の西の端に位置し、
清流赤野川の伏流水を仕入れ水にしています。
製造過程は、仕込みを1000kg以下の小仕込みにし、
じっくりと発酵させ、上槽では、今でも膳製品、昔ながらの
垂圧式酒槽(さかふね)で搾ってます。
米の持ち味を引き出し、味わいある酒を醸すことを重視し
た蔵元です。

白玉川活性生酒　季節限定商品
　910円　720ミリ要冷蔵
　　　
こだわりの“生”にごり酒です。
生きた酵母はまろやかな味わいと香りを放っています。
活性ならではの、飲み飽きしないにごり酒です。
活性生酒なので、開栓にはくれぐれも御注意下さい。
　　
　原材料：米（国産米）、米麹、醸造用アルコール、糖類
　アルコール度数：18％
　日本酒度：－11

活性生酒とは？
　アルコール発酵が止まっていない日本酒を火入れせずに酵母が生きた状態で瓶詰めし、瓶内でさらに発酵を進めて炭酸ガスを瓶内に閉じ込めるて造る日本酒。
おりによってにごっているものが多く、発泡にごり酒や活性にごり酒といった呼称もある。

安芸虎　
阿波山田錦100％使用「無濾過」純米酒
　1229円　720ミリ要冷蔵
　　　　　
さわやかでしっかりした味わいとキレの良いのが特徴の純米酒です。
濃い味の料理と相性が良く、新感覚の食中としてもお楽しみいただけます。
　　＊こちらの純米酒は“無濾過”です。

　　使用米：阿波山田錦100％
　　　アルコール度数：16％
　　　精米歩合：80％
　　　日本酒度：+9
　　　酸　度：1.7

無濾過とは？
　　　「炭濾過（活性炭濾過）」をしていない酒の事です。
　　　出来上がったばかりのお酒は、味も荒いし雑味も多くかなり色もついています。　　　　
　　　従って、濾過は本来必要なものなので、市販酒のほとんどが濾過をしてから
　　　出荷されています。
　　　しかし昭和初期までと違い、現代のお酒は技術の進歩によって濾過をしなくて
　　　も充分飲めるものになって来ました。
　　　逆に濾過をすることによって、そのお酒独特の旨みや香りまでも取り除いてし
　　　まい、個性のないお酒になってしまったりすることがあります。
　　　『無濾過』で出荷されるお酒は、「酒質に自信があるから、そのまま味わって
　　　下さい。」ということなのでしょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒用語集より

安芸虎
　阿波山田錦100％使用　純米酒
　　1229円　720ミリ
　　　　　　
さわやかでしっかりした味わいとキレの良さが特徴の純米酒です。酒好適米の山田錦をだからこそ出せる味わいです。
濃いめの料理との相性がよく、燗にするとよりあたたかみの増す清酒です。
　　

　　　　　使用米：阿波山田錦100％
　　　アルコール度数：16％
　　　精米歩合：80％
　　　日本酒度：+7
　　　酸　度：1.5

玉川　吟醸
　1733円　720ミリ
高知県外での流出が比較的少ない、
　　「玉川　吟醸酒」です！
　　　　　
手造りの味を大切に、人手をかけてじっくり発酵させ
醸した味わいのある吟醸酒。
圧倒的なやわらかさ、ふくらみが口の中に広がります。
　
　原材料：米（国産）、米麹（国産）、醸造用アルコール
　アルコール度数：16％
　日本酒度：+3
　酸度：1.6
　精米歩合：50％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　ラベルが新しくなりました！　　

安芸虎千本錦ひやおろし純米酒
1397円　720ミリ　
　　　　　　　
酒造好適米、千本錦ならではの凛々しく芯のある酒。
軽快な香りと、落ち着いた旨味がバランスよく、冷で良し
燗で良しの純米酒。

　　　　使用米　：千本錦100％使用
　　　精米歩合：60％
　　　日本酒度：0
　　　アルコール：16％
　　　酸　　度　：1.7
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　

安芸虎　えい彌っ（えいやっ）土佐純吟
　　　槽搾り無濾過
　1680円　720ミリ　要冷蔵
　
高知県安芸市の入河内のお百姓さんと契約して作って
もらった、高知県特産酒造好適米『吟の夢』を使用。
深みのある香りと、まろやかな味わいが特徴。
和食はもちろん、洋食とも合います。
この蔵自慢の「えい彌っ（純米吟醸酒）」は岩崎彌太郎氏にちなんで、
名付けました。
この酒を飲みながら、当時の土佐にも似た、豪快で、ゆったりと流れる一時を
過ごして頂ければ幸甚です。
　　

使用米：入河内吟の夢100％使用
精米歩合：50％
日本酒度：+4
アルコール：16度
酸　度　　：1.6

安芸虎　純米吟醸
　1330円　720㍉要冷蔵　　　　　　　　　

　　　　　　　
　香味のバランスが良く、しっかりとした味わいの酒。
　土佐酒ならではの切れの良さ。

使用米：土佐錦
精米歩合：50％
日本酒度：+3
アルコール：16度
酸　度　　：1.4

　　　　　　　　　　　　　

安芸虎　純米吟醸　たれくち
1330円　　720㍉
　　　　
さっぱりとした心地よいバナナ・メロン系の香り。
のどごし良く、深い味わいと優しいうまみの余韻が心地
よい酒。
魚料理、鳥、豚肉料理との相性もよく、お互いを引き立
てあう味わいに仕上がっています。
　　　　　

使用米：土佐錦
精米歩合：50％
日本酒度：+3
アルコール：16度
酸　度　　：1.5

　

安芸虎「素」うすにごり純米吟醸酒
　1320円　720㍉　要冷蔵　　　　　　　　　　　　　　　　
　
柔らかく、カクテル感覚の純米吟醸酒。
甘味と酸味のバランスが良く、しっかりとした味と香り
後味の良さが、出ています。
　　　
使用米：八反錦
精米歩合：50％
日本酒度：－7
アルコール：14度
酸　度　　：1.6
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　

余談ですが。。。。
有光酒造場さんで有名な「安芸虎」
有光酒造場さんのある安芸市は「阪神タイガース」のキャンプ地でもあります。
なので～ある時までずっと、「安芸虎」は阪神タイガースをイメージして作られた酒！と、
勘違いしてましたぁぁ。。。　　　　

『安芸　国虎』（あきくにとら）　戦国時代の土佐国の国人
岡豊城へ攻め込むなどして長宗我部元親と対立していた…方だそうです。
詳しくは～安芸国虎へ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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