安芸虎純米吟醸酒、各種取り揃えています。安芸虎の蔵元有光酒造場の商品は昔ながらの手作りを大切にしています。
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有光酒造場は、高知県東部の安芸市の西の端に位置し、清流赤野川の伏流水を
仕込み水にしています。
製造過程は、仕込みを1000kg以下の小仕込みにし、じっくりと発酵させ、上槽で
は、今でも全製品、昔ながらの垂圧式酒槽(さかふね)で搾ってます。
米の持ち味を引き出し、味わいある酒を醸すことを重視した蔵元です。
有光酒造場さんの商品につきましては、ホームページに掲載していない商品も、お日にちは若干かかりますが、お取り寄せできる場合がございます。 お気軽にお問い合わせください。 |
お酒の品質管理の為、夏期期間7月～9月（中旬予定）までの発送に
つきましては、クール便での発送とさせて頂きます。
ご理解の程、宜しく御願い致します。
（尚、クール便不可の場合はご面倒ですが。備考欄にご記入下さい。）
安芸虎純米吟醸 たれ口生酒
（税込）1727円 720ミリ 要冷蔵
（税抜き：1530円）
今期終売になりました！次回入荷次第、お知らせさせて頂きます。
さっぱりとした心地よいバナナ・メロン系の香り。
のどごし良く、深い味わいと優しいうまみの余韻が心地よい酒。
魚料理、鳥、豚肉料理との相性もよく、お互いを引き立てあう味わいに
仕上がっています。
原 材 料 | 米（国産米）・米こうじ（国産） |
使 用 米 | 入河内産 吟の夢 |
精 米 歩 合 | 50％ |
日 本 酒 度 | +2 |
アルコール分 | 15度 |
酸 度 | 1.5 |
安芸虎入河内純米吟醸
吟の夢槽しぼり無濾過
（税込）2200円720ミリ 要冷蔵
（税抜き：2000円）
今期完売致しまし！次回入荷までしばらくお待ちください。
高知県特産酒造好適米「吟の夢」で造りました。
出来上がる純米吟醸は、米から醸し出される深みのあるかおりと、
まろやかな味わいが特徴です。
昔ながらの手作りに徹し、最後に酒槽を使って搾り、無濾過で
瓶詰めしました。
原 材 料 | 米（国産米）・米こうじ（国産） |
使 用 米 | 入河内産 吟の夢 |
精 米 歩 合 | 50％ |
日 本 酒 度 | +2 |
アルコール分 | 15度 |
酸 度 | 1.5 |
無濾過とは？ 「炭濾過（活性炭濾過）」をしていない酒の事です。 出来上がったばかりのお酒は、味も荒々しく雑味も多くかなり色も付い ています。 従って、濾過は本来必要なものなので、市販酒のほとんどが濾過をし てから、出荷されています。 しかし昭和初期までと違い、現在のお酒は技術の進歩によって濾過を しなくても十分飲めるものになってきました。 逆に濾過をすることによって、酒独自の旨味や香りまでも取り除いてい まい、個性のないお酒になってしまったりすることがあります。 「無濾過」で出荷されるお酒は、「酒質に自信があるから、そのまま味わ って下さい」と言うことなのでしょう。 日本酒用語集より |
 お取り寄せ商品につきましては、ご注文後 発送までに、4～5日かかる場合がございます。 また、メーカー品切れの際は、ご了承くださいま すようお願い申し上げます。 |
お取り寄せ商品です。安芸虎えい彌っ（えいやっ）純米吟醸
（税込）2200円 720㍉ 要冷蔵
（税抜き：2000円）
今期完売致しました！ 時期入荷までしばらくお待ちください。
高知県安芸市の入河内のお百姓さんと契約して作ってもらった、
高知県特産酒造好適米『吟の夢』を使用。
深みのある香りと、まろやかな味わいが特徴。
和食はもちろん、洋食とも合います。
この蔵自慢の「えい彌っ（純米吟醸酒）」は岩崎彌太郎氏にちなんで、 名付けました。 この酒を飲みながら、当時の土佐にも似た、豪快で、ゆったりと流れ るひとときを過ごして頂ければ幸甚です。 |
使用米：入河内吟の夢100％使用
精米歩合：50％
日本酒度：+4
アルコール：16度
酸 度 ：1.6
JAN-4534593022034
余談ですが。。。。 有光酒造場さんで有名な「安芸虎」 有光酒造場さんのある安芸市は長年
「阪神タイガース」のキャンプ地でもあります。 なので～ある時までずっと、
「安芸虎」は阪神タイガースをイメージして作られた酒！と、 勘違いしてましたあ
『安芸 国虎』（あき くにとら）
戦国時代の土佐国の国人 岡豊城へ攻め込むなどして長宗我部元親と対立していた
方だそうです。
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