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　　　　　　　　　　　　アクセス。。。。　高知県高知市旭町1-2＊駐車場有

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　　　　　　当店からのメールが届かない場合は迷惑メールフォルダーのご確認後、送られていない場合はご面倒ですが当店までご連絡
　　　　　　下さるようお願い申し上げます。
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　　　　　　　また、自動送信メール送信後24時間以内に、「送料等の御案内メール」等を送信していますが、
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　　　＊実店舗でのお買い物及び通販でのご購入にクレジットカードは、ご利用になれません。
　　　　　また、通販でのお買い物は代金引換及び郵便振替のみとなっています。ご不便おかけしますが、よろしく御願い致します。
　　　　　　　☆夏場の発送はクール便をお勧めします。

　　　

　　　実店舗へのご来店も、お待ちしています！
　　ホームページ掲載以外の商品も多数あります！

　　　　　亀泉酒造
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高知県土佐市出間
　 明治３０年に創業の亀泉は、高知県のほぼ中央部に位置し、藩政の時代から、
　　どんな旱魃にも涸れることのない街道一の湧き水を使用したことから、
　　万年の泉「亀泉」と名付けられました。

　お酒の品質管理の為、夏期期間7月～9月（中旬予定）までの発送に
　つきましては、クール便での発送とさせて頂きます。　
　ご理解の程、宜しく御願い致します。
　　（尚、クール便不可の場合はご面倒ですが。備考欄にご記入下さい。）

　碧龍泉（BIRYUSEN）純米大吟醸
（税込）2035円 720ミリ　要冷蔵　
　（税抜き：1850円）
完売いたしました！次回入荷迄しばらくお待ちください
　　　　　
　　
　　清酒酵母、AC-95使用（高知酵母）
　　香りは、典型的なフルーティーな香りですが、甘みは控えめで、
　　強めの酸味と辛みが口の中に広がります。
　　飲み飽きしないお酒に仕上がっています。
　　
　　　　　　　 使用米：松山三井 　　
　　　　　　　　　使用酵母：AC-95 　　
　　　　　　　　　アルコール分：１６度 　　
　　　　　　　　　精米歩合：50％

　人気商品です！

亀泉純米吟醸原酒 CEL-24 生酒
　（税込）1876円 720ミリ　要冷蔵
　（税抜き：1705円）今期、完売いたしました。次回入荷迄しばらくお待ちください。

　高知県工業技術センターで開発された酵母、CEL-24使用の
　非常に香りの高いフルーティな、純米吟醸原酒（生酒）です。

　　　　　　　お米は、八反錦を使用しています。

　　　高知県工業技術センターで開発された酵母、CEL-24使用の
　　　非常に香りの高いフルーティな、純米吟醸原酒（生酒）です。
　　この酵母は非常に香りが高くまた酸味もあり、甘酸っぱい味です。
　　　アルコール13～14％（原酒）、日本酒度が約－10～－11度と甘口です。
　　　飲み方は、キンキンに冷やして、また氷を入れて冷酒で！
　　　常温だと甘ったるくなるのでお薦めできません。

　　＊タンクによって酒質が微妙に変わります。
　　　　　　　運が良ければ？？酒質違いで飲み比べできます☆☆

　　　　　　　　

中国人が選ぶ日本酒「アジア国際美酒コンテストin China」
　　　　　　　　　プラチナ賞受賞！！

　　　以前は薄い紙巻で、蓋もネジ蓋でしたが、一升瓶タイプの蓋になっています。
　
　　　　　

手書きのラベルも、人気の一つです。

　　　　ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

　プチ情報　　　　　　　
高知酵母
　高知県工業技術センターで行われている、高知県独自の酵母の研究と開発に
　　よって、これまでに５種類の「高知酵母」が誕生しました。これらは県内の酒造
　　メーカーに広く用いられ、地酒としての個性づくりや吟醸酒など高級酒の拡大に
　　貢献しています。

A-14株（平成４年開発）：醪での発酵力やアルコール耐性が強く、酢酸イソアミルが
　　　　　　　　　　　多く、アミノ酸は少ない。
　　　　　　　　　　　酸は通常、味は軽く甘い香りが特徴。

CEL-19株（平成５年開発）：カプロン酸エチルが多く、酢酸イソアミルはやや少ない。
　　　　　　　　　　　　酸はリンゴ酸が多く爽やかな酸味。

CEL-24株（平成５年開発）：カプロン酸エチルやリンゴ酸がCEL-19の更に２倍。
　　　　　　　　　　　　発酵力が弱いため、日本酒度-15程度で仕上がる。
　　　　　　　　　　　　甘酸っぱく非常に香りの高い低アルコール酒（アルコール
　　　　　　　　　　　　度13％程度）ができます。

AC-17株（平成７年開発）：発酵力が強く、酸は普通かやや高め。カプロン酸エチルは
　　　　　　　　　　　　CEL-19の半分で酢酸イソアミルが多め。
　　　　　　　　　　　　酸味の効いたバランスいい香りが特徴です。

KW-77株（平成３年開発）：清酒酵母とワイン酵母を掛け合わせた酵母で、ワイン酵母
　　　　　　　　　　　　の非常に特徴ある香味と清酒酵母の強い発酵力を兼ね備
　　　　　　　　　　　　えた酵母です。

AC-95株（平成25年開発）：カプロン酸エチル、酢酸イソアミルがともに多く、香り高い。

＊酢酸イソアミル：甘いバナナの香りのようなやさしいお酒になります。
＊カプロ酸エチル：酸味の効いたデリシャスリンゴの様な香りで、
　力強いお酒になります。
　　　　　　　　　　　　　（高知県酒造組合HPより抜粋）

　

土佐亀泉純米吟醸
　　兵庫山田錦使用火入れ
（税込）2090円 720ミリ　要冷蔵
　（税抜き：1900円）完売いたしました。
　　　　　　　　
　使用米は、酒造好適米の兵庫県産山田錦を使用。
　酵母は、高知県CELL-19。
　林檎の香りが強く、リンゴ酸が多く含まれ爽やかな酸味があります。
　酵母の性質上、数か月（未開封冷蔵保存）寝らしたお酒もおすすめです。