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2018/4/6
日常。。。
たけのこハンバーグ
今日の高知市、日中はシトシト一時ザーと雨が降りました。夕方になると雨は上がり、西の空は明るかったです(・∀・) 暖かくなり、今日みたいに雨が降ると一気にタケノコが伸びてきそうですね。と言うことで、今日はお得意様に頂いた今年初めてのタケノコ料理のご紹介を('◇')ゞ　　＝＝＝たけのこハンバーグ＝＝＝　　　　　　　　　材料：たけのこ（あく抜きしたゆでたけのこ）　　　　豚牛合いびき肉　　　　鶏ひき肉　　　　とろろこんぶ、刻みのり　　　　小麦粉、卵、塩、ほんだし　①　たけのこは、フードプロセッサーでガーっと細かくします。　　　が、予想以上に上手くいかず、みじん切り状態部分が残りましたが、　　　気にしない気にしない～　②　①をボールに移し、その中に牛豚合いびき肉と、鶏ひき肉を同量くらい　　　入れ、塩、ほんだし、卵（1個）、小麦粉を入れる。　　　プラス、ちょっとした味付けになるかなと、とろろ昆布適当（適量？？）と、　　　この日は、パスタソースに付いてて使ってなかった刻みのりをＩＮ！　③　あとは、ハンバーグを作る要領で、焼くだけ(・∀・) 　　　油はちょっと多めがいいかなと思ったけど、　　　鶏ひき肉から、結構脂がでるので、普通～少な目でも大丈夫です。　　　　あまりタケノコ感が出ず、普通の？和風ハンバーグっぽい仕上がりです。　　　　　プラス、とろろ昆布のぬるっと感もあり、面白い仕上がりです。　　　　　あっ！味もいけてますよ～(^^) 　　　　そのまま食べてもいいし、ポン酢や大根おろしで食べてもＧＯＯＤ！　　　　　　タケノコ何グラム？　　　ひき肉は？？　　　小麦粉の量は？？？　　　　って聞かれても、基本？適当なので、　　　　そこのところは、突っ込まないでくださいねヾ(-д-;)